Chevrotin des Aravis Le Chevrotin des Aravis, fromage de chèvre fabriqué en Haute-Savoie, est très différent de ceux que l'on produit dans la vallée de la Loire. En effet sa fabrication proche de celle du Reblochon lui procure une croûte orangée légèrement couverte de moisissure blanche et une pâte moelleuse à fine texture. Le Chevrotin dégage une odeur de lait de chèvre et ses saveurs sont douces voire légèrement sucrées.   Vin rouge charpenté: Vin de Savoie (cépage: Mondeuse) Vin blanc: St Joseph (cépages: Marsanne, Roussanne) AOC : 2002

Région : Rhône-Alpes Saisons :        300 Grammes Minimum 6 semaines Pâtes molles à croûte lavée Lait de chèvre L'Art de découper les fromages.