PERSILLÉ DE TIGNES
Un fromage de Savoie rare et unique.
La légende prétend que Charlemagne ait dégusté ce fromage lors d'un voyage dans les Alpes… Et pourtant de nos jours, seule une fermière près du village de Tignes continue de le produire.
Fabriqué à partir de lait entier de chèvre (3/4) et de vache (1/4), le goût de ce fromage évolue selon la durée d'affinage.
Jeune (2 mois d'affinage) il développe des arômes caprins subtilement salés. Plus il vieillit, plus son goût devient fruité avec des pointes poivrées.
Ce fromage unique est un parfait exemple de la diversité fromagère française.
Jeune (2 mois d'affinage) il développe des arômes caprins subtilement salés. Plus il vieillit, plus son goût devient fruité avec des pointes poivrées.
Ce fromage unique est un parfait exemple de la diversité fromagère française.
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180 g (6,3 Ozs)
Description
- Poids : 180 g (6,3 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la coupe
- Lait : De chèvre
- Traitement : Raw Milk
- Pâte : Pâtes pressées non cuites
- Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Goat Milk
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Grand Roussillon rouge
- VIN BLANC : Côtes de Duras blanc
- VIN ROSÉ : Banyuls rosé
- VIN AMBRE : Rivesaltes ambré hors d'âge
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1470 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 352 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 20.9g
- GLUCIDES (G) : 0.7g
- DONT SUCRES (G) : 0.1g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 19.3g
- SEL (G) : 2.62g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers