BLEU DE SEVERAC
Véritable héritier des traditions paysannes Aveyronnaises, le Bleu de Séverac pourrait un jour peut-être s'enorgueillir de s'appeler le Roquefort fermier.
Véritable héritier des traditions paysannes Aveyronnaises, le Bleu de Séverac pourrait un jour peut-être s'enorgueillir de s'appeler le Roquefort fermier puisqu'en terme de fabrication, il répond en tout point aux normes du Roquefort.
Seul lui manque l'affinage dans le prestigieux Combalou aux fleurines bienfaisantes.
À 30 km de Millau, à Severac-le-Chateau, depuis plus de vingt ans, de mère en fils, se perpétue le miracle de la transformation du lait de brebis en fromage aux veines multiples, grâce à l'action du Penicillium roqueforti.
Si vous passez dans cette région, ne manquez pas l'étape à la ferme : un merveilleux gîte vous y attend.
À 30 km de Millau, à Severac-le-Chateau, depuis plus de vingt ans, de mère en fils, se perpétue le miracle de la transformation du lait de brebis en fromage aux veines multiples, grâce à l'action du Penicillium roqueforti.
Si vous passez dans cette région, ne manquez pas l'étape à la ferme : un merveilleux gîte vous y attend.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 6 semaines minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes persillées
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques, présure animale , pénicillium roqueforti
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Un rouge charpenté : Un Marcillac rouge ou un vin de l’Hérault.
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1410
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 350
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 28.5g
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0g
- PROTÉINES (G) : 18g
- SEL (G) : 2g
Allergènes
- Allergènes : Lait