SAINT VINCENT AU CHABLIS
S'apparente beaucoup à l'Epoisses, Originaire de Bourgogne.
Le St Vincent au Chablis s'apparente beaucoup à l'Epoisses tant par sa fabrication que par sa provenance.
Originaire de Bourgogne, ce fromage est lavé une fois par semaine au Chablis, qui lui donne ce goût particulièrement vineux et une odeur pénétrante.
Originaire de Bourgogne, ce fromage est lavé une fois par semaine au Chablis, qui lui donne ce goût particulièrement vineux et une odeur pénétrante.
La saveur est fine mais pas aussi puissante que celle d'un Munster, la pâte douce fond en bouche.
Ce fromage se déguste à la cuillère.
La croûte se pare d'une belle couleur crème aux doux tons orangés qui se cuivrent au fil de l'affinage.
Ce fromage se déguste à la cuillère.
La croûte se pare d'une belle couleur crème aux doux tons orangés qui se cuivrent au fil de l'affinage.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte lavée
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait de vache
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Un Nuit Saint Georges
- VIN BLANC : Un Chablis Grand Cru
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1146 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 277 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 23g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 15g
- GLUCIDES (G) : 1g
- DONT SUCRES (G) : 0.20g
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 16g
- SEL (G) : 1.60g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers