COULOMMIERS
Le coulommiers est le petit frère du brie, produits en région parisienne comme le brie.
Le Coulommiers est le petit frère du Brie, certains prétendent même qu'il en serait l'ancêtre.
De taille plus petite, mais plus épais que le Brie, il en possède pratiquement toutes les caractéristiques.
De taille plus petite, mais plus épais que le Brie, il en possède pratiquement toutes les caractéristiques.
La production de Coulommiers est soit fermière, soit industrielle: vérifiez bien qu'il soit produit à partir de lait cru, souvent gage de qualité gustative.
Le Coulommiers a de tendres saveurs d'amande douce, relevées par une pointe d'amertume. On choisira un Coulommiers bien moelleux avec un coeur blanc et une pâte jaune clair.
Le Coulommiers a de tendres saveurs d'amande douce, relevées par une pointe d'amertume. On choisira un Coulommiers bien moelleux avec un coeur blanc et une pâte jaune clair.
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500 g (17,5 Ozs)
Description
- Poids : 500 g (17,5 Ozs)
- Affinage : 2 mois
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes molles à croûte fleurie
- Saison(s) : Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN rouge : Côtes du Rhône (cépages: Grenache, Syrah)
- VIN BLANC : Bordeaux (cépages: Sémillon, Sauvignon)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1149
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 277
- MATIÈRES GRASSES (G) : 20
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 14
- GLUCIDES (G) : 0.9
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 19.8
- SEL (G) : 1.7
- FERMENT : Oui
Allergènes
- Allergènes : Lait, produits laitiers, œuf, dérivés de l'œuf et fruits à coques