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CHÈVRE FIGUE À LA ROSE

Chèvre Figue à la Rose

Ce fromage au lait cru de chèvre se mange aussi bien frais qu'après 2 mois d'affinage. La pâte est blanche, compacte et légèrement humide. L'odeur est franche et le goût légèrement acidulé.

Ce fromage au lait cru de chèvre se mange aussi bien frais qu'après 2 mois d'affinage.

Il fleure bon le lait avec de délicieuses notes de rose (quelques pétales pour la décoration mais surtout des bains réguliers dans des huiles essentielles parfumées).

La pâte est blanche, compacte et légèrement humide. L'odeur est franche et le goût légèrement acidulé.

Après 1 mois d'affinage, la pâte devient plus compacte, elle perd un peu de son humidité pour s'assécher.

Son goût prend alors une saveur plus prononcée, persistante en bouche et presque collante au palais.

 Le Chèvre à la Rose se déguste en apéritif ou en fin de repas avec une salade assaisonnée de vinaigre de framboise.

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110 g (3,85 Ozs)
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Description
  • Poids : 110 g (3,85 Ozs)
  • Affinage : 2 semaines minimum
  • Fromage : À la coupe
  • Lait : De chèvre
  • Traitement : Lait cru
  • Pâte : Pâtes molles
  • Saison(s) : Printemps, Été
CARTE PROVENCE ALPES COTE D'AZUR
INGRÉDIENTS : Lait de chèvre
Accord vin fromage
  • MARIAGE VIN
  • VIN ROSÉ : Bandol (cépages: Mourvèdre, Grenache)
Valeurs Nutritionnelles
  • POUR 100 G
  • VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 886 KJ
  • VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 212 KCAL
  • MATIÈRES GRASSES (G) : 12g
  • DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 9g
  • GLUCIDES (G) : 15g
  • DONT SUCRES (G) : 11g
  • FIBRE (G): 0
  • PROTÉINES (G) : 11g
  • SEL (G) : 0.10g
Allergènes
  • Allergènes : Lait et produits laitiers