FOURME DE MONTBRISON AOP
Fromage proche de la fourme d'Ambert, saveur douce et fruitée, la fourme de Montbrison porte le nom de sa localité en Auvergne.
La Fourme de Montbrison est un fromage tout en rondeur, aussi bien de par sa forme que de par son goût.
Sa pâte est plus jaune et sa saveur plus noisetée que sa proche cousine la Fourme d'Ambert. Ces deux fromages présentent l'originalité d'être les seuls protégés par une même AOC. La production est laitière ou artisanale, les fourmes fermières n'existent pas.
Sa pâte est plus jaune et sa saveur plus noisetée que sa proche cousine la Fourme d'Ambert. Ces deux fromages présentent l'originalité d'être les seuls protégés par une même AOC. La production est laitière ou artisanale, les fourmes fermières n'existent pas.
Sa croûte fine et fleurie recèle des trésors de saveurs douces et fruitées, avec un léger arrière-goût d'amertume.
Les connaisseurs apprécieront sa rusticité pleine de caractère. La croûte est sèche, jaune et parsemée de tâches orange.
Sa pâte est plus jaune que la Fourme d'Ambert et contient des moisissures peu prononcées.
Les connaisseurs apprécieront sa rusticité pleine de caractère. La croûte est sèche, jaune et parsemée de tâches orange.
Sa pâte est plus jaune que la Fourme d'Ambert et contient des moisissures peu prononcées.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : 1 mois minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Lait pasteurisé
- Pâte : Pâtes persillées
- Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Côtes du Forez (cépage: Gamay Noir)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1505 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 365 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30.8
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 0
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 22
- SEL (G) : 0
Allergènes
- Allergènes : Lait