CRÉMEUX DE BOURGOGNE À LA TRUFFE
Fromage au lait de vache crémeux et unique à la truffe d'été.
Le Crémeux de Bourgogne est l’alliance d'ingrédients sélectionnés pour leur grande qualité gustative. Il est élaboré lorsque la fleur blanche du croûtage n’est pas encore installée.
Il faudra ensuite du temps pour que l’affinage permette de bien unifier la pâte et que la croûte recouvre l’éventuelle ligne de fourrage encore visible sur le talon du fromage.
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200 g (7 Ozs)
Description
- Poids : 200 g (7 Ozs)
- Affinage : ??
- Fromage : À la pièce
- Lait : De vache
- Traitement : Pasteurisé
- Pâte : Pâtes molles à croûte fleurie
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne, Hiver
INGRÉDIENTS :
Lait (origine : France), crème, truffe 3% (Tuber Aestivum Vitt., huile d'olive, arôme), sel, présure, ferments lactiques, ferments d'affinage
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : ??
- VIN BLANC : Sancerre
- VIN PÉTILLANT : Champagne
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1629
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 395
- MATIÈRES GRASSES (G) : 0
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 0
- GLUCIDES (G) : 3
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 8
- SEL (G) : 1.2
Allergènes
- Allergènes : Lait