Chambertin シャンベルタン コ−ト・ド−ルのシャン・ドゥ・ベルタンは、地方の中でも最高のブルゴ−ニュワインの産地です。　こうして、偉大なるぶどうの名が登場します。　そのすぐ近くのブロションのむらで、チ−ズ製造を手がけるある独創的な一家が、19世紀後半、そのワインと共に食酢ためのチ−ズを作り出しました。 シャンベルタン・チ−ズは、巧妙な香りを持ち合わせています。 Texture :  切った際に見えるやや硬い芯もこのチ−ズの特徴です。　色、香り、外見、全てが美味しいと言えましょう。 Taste :  ほんの少しのブルゴ−ニュのマ−ル（蒸留酒の一種）を熟成後期に加えることによって、エポワスチ−ズ風の仕上がりになっています。　ただしその味わいは明らかに異なり、また別な美味しさです。   ジェヴレ・シャンベルタン

Region : ブルゴーニュ Seasons :      250 g 熟成:1〜2ヶ月 軟質ウォッシュタイプ Cow Milk カット方法