Fromage de brebis Corse, il est produit par un unique producteur proche de Bastia.
Ce Fromage a pâte dur développe une forte odeur d'herbes aromatiques, il est doux et fond en bouche.
En bouche, un goût persistant d'herbes aromatique se dégage comme le Rose-marin, le Thym qui sont les principales herbes Corse.
C'est une vrai balade a travers l'ile de Beauté.
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