Fromage le plus connu d'Auvergne, le Cantal est aussi le doyen des fromages. Depuis, il n'a cessé de faire des adeptes.
Il y a 2000 ans, les difficultés de circulation liées au relief accidenté et au climat hivernal du Cantal ont conduit les...
Fromage le plus connu d'Auvergne, le Cantal est aussi le doyen des fromages. Depuis, il n'a cessé de faire des adeptes.
Il y a 2000 ans, les difficultés de circulation liées au relief accidenté et au climat hivernal du Cantal ont conduit les...
Le brebis du Lavort est un fromage récent crée en 1990, affiné dans les caves humides d'un ancien château-d'eau. C'est une fabrication exclusive et unique qui connait un succés important auprès des amateurs de fromages.
Son parrain...
Le Cabécou de Rocamadour ou Rocamadour car, depuis l'obtention de l'AOC en 1996, les producteurs fermiers ont abandonné le nom de Cabécou, trop générique, pour ne conserver que Rocamadour et ainsi se démarquer des nombreux Cabécou...
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