Entièrement fabriqué à base de lait cru de brebis au coeur des Causses, le Roquefort reste le fromage " bleu " le plus connu et le plus réputé au monde.
Un processus de fabrication unique et secrètement gardé depuis la nuit des temps, né...
L'un des plus anciens fromages lombards, le Taleggio daterait du IX° et aurait été confectionné à l'origine avec le lait des vaches qui revenant de la transhumance s'arrêtaient dans la petite ville de Taleggio, dans la province de...
La Tomme de Belloc est fabriqué à partir du lait de brebis Manech, les brebis au nez rouge.
Le lait est récolté dans les fermes alentours, puis transporté à l'Abbaye de Notre-Dame de Belloc où on le transforme en fromage.
Le fromage a une...
