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Bleu d'Auvergne AOP 1/4 roue, fromage au lait de vache
Bleu d'Auvergne AOP 1/4 roue
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  C'est finalement un fromage assez récent puisqu'il n'apparaît qu'au milieu du siècle dernier.   Un fermier auvergnat imagina d'ensemencer du lait caillé avec la moisissure bleue qui se formait sur le pain de seigle puis de le percer avec...
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Brie de Meaux AOP 1/4 de roue, fromage au lait de vache
Brie de Meaux AOP 1/4 de roue
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  Fromage des Rois et Roi des fromages.   le Brie de Meaux est apprécié depuis le Moyen-Age et fut sacré meilleur fromage européen dès le XIXème siècle.   Sa proximité de Paris, aux nombreux consommateurs de fromage, ne fait...
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Camembert de Normandie AOP, fromage au lait de vache
Camembert de Normandie AOP
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Universellement connu, le Camembert est le fromage le plus copié. Les amateurs savent que le véritable Camembert provient des cinq départements de Normandie. Celui-ci est fabriqué au lait cru et moulé à la louche. Il porte la mention...
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Chaource AOP, fromage au lait de vache
Chaource AOP
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Si tous les fromages n'ont pas besoin d'un affinage prolongé, le Chaource en est l'exemple frappant. Sa pâte lisse fond en bouche comme de la neige. Auparavant, il se vendait frais ou demi-sel, ce n'est que récemment qu'on le préfère plus...
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Comté AOP 18 mois 500gr, fromage au lait de vache
Comté AOP 18 mois 500gr
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Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura sans aucun additif ou colorant, le Comté réclame un long mûrissement. Chaque meule de Comté est notée avant sa commercialisation par un jury de professionnels garantissant ainsi la qualité de ce...
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Gouda au cumin, fromage au lait de vache
Gouda au cumin
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Apparu en Hollande au XVI siècle, le Gouda était fabriqué dans les fermes à proximité du village du même nom aux alentours de Rotterdam. Le fromage connut un engouement et un succès rapide. Sa production augmenta avec l'ouverture des...
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Lavort, fromage au lait de brebis
Lavort
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  Le brebis du Lavort est un fromage récent crée en 1990, affiné dans les caves humides d'un ancien château-d'eau. C'est une fabrication exclusive et unique qui connait un succés important  auprès des amateurs de fromages.   Son parrain...
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Maroilles AOP 1/2 pc, fromage au lait de vache
Maroilles AOP 1/2 pc
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La légende dit que ce fromage aurait été inventé par un moine en 962. Rapidement célèbre, ce fromage fit le délice de nombreux rois (Philippe Auguste, St Louis, Charles VI, Charles Quint, François I) et personnalités (Fénelon, Turenne)....
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Moelleux des Alpes aux Truffes, fromage au lait de vache
Moelleux des Alpes aux Truffes
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Le Moelleux des Alpes est une petite production qui intègre de la truffe. Ce fromage ressemble au Reblochon, il a du caractère mais laisse la truffe s'exprimer de manière équilibrée.
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Raclette de Savoie IGP 500gr , fromage au lait de vache
Raclette de Savoie IGP 500gr
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Le fromage est un élément essentiel de l’économie alpestre valaisanne depuis de nombreux siècles. A partir de l’époque romaine, il est même utilisé comme monnaie d’échange. Les méthodes ancestrales ont maintenu jusqu’à ce jour...
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