A filetta signifie fougère en langue corse.
Ce fromage artisanal est décoré d'une feuille de fougère.
Il est originaire de Isolaccio, à 45km au sud de Bastia.
Le Filetta Corse a un très bon parfum de plante sauvage.
Le Morbier (qui signifie " petit bourg "), produit depuis l'origine dans le village de Morbier, a été inventé au 19ème siècle.
Les fermiers qui protégeaient jusqu'au lendemain matin le reste de caillé de la cuve de Comté en le recouvrant...
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Deauville en...
