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Entrammes
Proche de l'Abbaye de Notre Dame de Port Salut, l'Entrammes est un jeune fromage bio dont la fabrication fait appel à des méthodes traditionnelles de fabrication.
Affiné deux mois sur planche en bois.
Sa croûte jaune paille est légèrement humide, et tire vers l'orangé selon l'affinage.
Son odeur est peu persistante, sa pâte est souple, couleur ivoire. Enfin en bouche sa saveur légèrement acidulée s'accentue avec le temps.
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Proche de l'Abbaye de Notre Dame de Port Salut, l'Entrammes est un jeune fromage bio dont la fabrication fait appel à des méthodes traditionnelles de fabrication.
Affiné deux mois sur planche en bois.
Sa croûte jaune paille est légèrement humide, et tire vers l'orangé selon l'affinage.
Son odeur est peu persistante, sa pâte est souple, couleur ivoire. Enfin en bouche sa saveur légèrement acidulée s'accentue avec le temps.
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Région
Loire (Pays de la) |
Saison
P - E - A |
Affinage
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Pâte
Pâtes pressées non cuites |
Lait
de vache |
Fromage à la coupe
Poids
270 g (9,45 Ozs)
Mariage vin - fromage
Chinon
