La Tomme du Jura enchante le palais de ses saveurs originales. C'est un fromage de diffusion essentiellement locale qui demande à être connu. La Tomme du Jura est une meule qui développe une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches. Sa pâte est jaune clair et percée de petits trous. Elle dégage un parfum léger qui fleure bon le lait. En bouche sa pâte est fine et savoureuse et fond sur la langue, laissant en arrière-goût une agréable sensation de fraîcheur.