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Perail de Brebis
Parfumé en goût, le Pérail de Brebis est une spécialité artisanale de l'Aveyron. Il est puissant en goût, et à dominante florale. Son terroir, le massif des Causses lui permet de développer une saveur typique et très aromatique. Fromage trés agréable en bouche et parfumé. Sa croûte veloutée fleure bon le lait de brebis des plateaux calcaires du Larzac
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Parfumé en goût, le Pérail de Brebis est une spécialité artisanale de l'Aveyron. Il est puissant en goût, et à dominante florale. Son terroir, le massif des Causses lui permet de développer une saveur typique et très aromatique. Fromage trés agréable en bouche et parfumé. Sa croûte veloutée fleure bon le lait de brebis des plateaux calcaires du Larzac
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Région
Midi-Pyrénées |
Saison
E - A - H |
Affinage
Minimum 2 semaines |
Pâte
Pâte molle à croûte fleurie |
Lait
de brebis |
Fromage à la pièce
Poids
150 g (5,25 Ozs)
Mariage vin - fromage
Vin blanc sec: Cassis (cépages: Ugni Blanc, Clairette)Vin rouge: Coteaux du Languedoc (cépages: Grenache Noir...)Vin rosé: Côtes de Provence (cépages: Grenache Noir...)
