BRIQUETTE DE BREBIS
Fabriqué dans l'Aveyron à partir du même lait qui sert à fabriquer le Roquefort ou le Pérail. Bonne introduction aux fromages à base de lait de brebis.
Fabriqué dans l'Aveyron à partir du même lait qui sert à fabriquer le Roquefort ou le Pérail, ce fromage est crémeux et délicieusement noiseté.
La Briquette de Brebis est affinée 3 semaines en cave humide à 8°, ce qui procure à la pâte de la souplesse.
Le mois de février annonce le début de sa fabrication qui se poursuivra jusqu'à l'automne.
Bonne introduction aux fromages à base de lait de brebis, peu de goût et une légère acidité.
Le mois de février annonce le début de sa fabrication qui se poursuivra jusqu'à l'automne.
Bonne introduction aux fromages à base de lait de brebis, peu de goût et une légère acidité.
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220 g (7,7 Ozs)
Description
- Poids : 220 g (7,7 Ozs)
- Affinage : 3 semaines minimum
- Fromage : À la coupe
- Lait : De brebis
- Traitement : Lait pasteurisé de brebis
- Pâte : Pâtes molles
- Saison(s) : Printemps, Été
INGRÉDIENTS :
Lait de brebis pasteurisé, ferments (dont lait), sel, présure
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN ROUGE : Bourgueil
- VIN BLANC : Jurançon sec Blanc
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1254
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 251
- MATIÈRES GRASSES (G) : 26
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 18.5
- GLUCIDES (G) : 0.2
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 17
- SEL (G) : 1.5
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers