FOURME DE HAUTE LOIRE
Originaire de Rhône-Alpes. Sa saveur est douce et délicate avec peu d'amertume en fin de bouche.
Originaire de Rhône-Alpes, ce fromage ensemencé au Penicilum Glaucum est affiné en cave humide. Il est le proche cousin du Gorgonzola (fromage italien).
Fabriqué artisanalement par de petites laiteries, la Fourme de Haute-Loire, s'adapte parfaitement aux crus du Beaujolais et dont le Roquefort est le principal ambassadeur.
Sa saveur est douce et délicate avec peu d'amertume en fin de bouche. Sa pâte est riche et grasse, avec peu de moisissures en son centre.
Sa saveur est douce et délicate avec peu d'amertume en fin de bouche. Sa pâte est riche et grasse, avec peu de moisissures en son centre.
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320 g (11,2 Ozs)
Description
- Poids : 320 g (11,2 Ozs)
- Affinage : 2 à 3 semaines
- Fromage : À la coupe
- Lait : De vache
- Traitement : Lait cru
- Pâte : Pâtes persillées
- Saison(s) : Printemps, Été, Automne
INGRÉDIENTS :
Lait
Accord vin fromage
- MARIAGE VIN
- VIN BLANC : Chat.-du-Pape (cépages: Grenache, Clairette)
Valeurs Nutritionnelles
- POUR 100 G
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KJ) : 1503 KJ
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE (KCAL) : 362 KCAL
- MATIÈRES GRASSES (G) : 30g
- DONT ACIDES GRAS SATURÉS (G) : 19g
- GLUCIDES (G) : 0.1g
- DONT SUCRES (G) : 0
- FIBRE (G): 0
- PROTÉINES (G) : 23g
- SEL (G) : 1.3g
Allergènes
- Allergènes : Lait et produits laitiers