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Fondue de poireaux à l'Epoisses

Fondue de poireaux à l'Epoisses

3
Pers.
Difficile
20mn
Prép.
1h20
Cuisson
Ingrédients

500g de petits poireaux
1 citron
½ Epoisses
70g de beurre
Sel et poivre blanc

Nettoyez les poireaux et coupez-les en biseau. Dans une sauteuse, mettez 30g de beurre, le jus de citron, 5 cl d’eau et les poireaux. Laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux et couverts.
Malaxez l’Epoisses à la fourchette avec le reste de beurre et ajoutez la préparation aux poireaux. Liez bien le tout et assaisonnez.