Fondue de poireaux à l'Epoisses

1. Nettoyez les poireaux et coupez-les en biseau.

2. Dans une sauteuse, mettez 30g de beurre, le jus de citron, 5 cl d’eau et les poireaux.

3. Laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux et couverts.

4. Ecrasez l’Epoisses à la fourchette avec le reste de beurre et ajoutez la préparation aux poireaux.

Liez bien le tout et assaisonnez.