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Fond d'Or

Fond d'Or

4
Pers.
Difficile
20mn
Prép.
1h20
Cuisson
Ingrédients

1 Mont d’Or
800g de pommes de terre ratte ou belles de Fontenay
20cl de vin blanc sec du Jura
1 gousse d’ail
4 brins de persil
Sel et poivre

Pelez et lavez les pommes de terre. Cuisez-les 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Sortez le fromage de sa boîte et déposez-le sur une feuille d’aluminium.
Creusez un trou en son centre et remplissez-le de vin. Ajoutez l’ail pelé et haché. Salez et poivrez. Refermez le papier alu sur le fromage, comme une grosse papillotte et laissez cuire au four à 210°C, thermostat 6.

Egouttez les pommes de terre. Mettez-les sur les assiettes et nappez-les de Mont d’Or fondu. Parsemez de persil ciselé. Servez avec une viande grillée.