Recette du moment
1 Mont d’Or
800g de pommes de terre ratte ou belles de Fontenay
20cl de vin blanc sec du Jura
1 gousse d’ail
4 brins de persil
Sel et poivre
1. Pelez et lavez les pommes de terre.
2. Cuisez-les 20 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Sortez le fromage de sa boîte et déposez-le sur une feuille d’aluminium.
4. Creusez un trou en son centre et remplissez-le de vin.
5. Ajoutez l’ail pelé et haché. Salez et poivrez.
6. Refermez le papier alu sur le fromage, comme une grosse papillotte et laissez cuire au four à 210°C, thermostat 6.
7. Egouttez les pommes de terre. Mettez-les sur les assiettes et nappez-les de Mont d’Or fondu.
8. Parsemez de persil ciselé.
Servez avec une viande grillée.