Recette du moment

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

4 à 6
Pers.
Moyen
20mn
Prép.
1h20
Cuisson

Ingrédients

300g de Beaufort
300g de Comté

300g de emmental
1 gousse d’ail
50 cl de vin blanc
Kirsch
Sel, poivre, muscade

1. Ecroûtez les fromages et taillez-les en minces lamelles régulières.

Evitez de les râper, sinon ils vont fondre trop vite et s’amalgamer.

2. Pelez l’ail et frottez-en l’intérieur du poêlon en terre ou en fonte.

3. Versez le vin blanc dans le poêlon et posez-le sur feu doux.

4. Ajoutez le fromage progressivement et faites-le fondre en remuant régulièrement sans vous arrêter.

5. Maintenez une petite ébullition pendant 3 minutes pour que la fondue soit bien homogène.

6. Posez le poêlon rempli de fondue sur un réchaud de table allumé.

7. Ajoutez à ce moment 1 cuillérée à soupe de kirsch et rectifiez l’assaisonnement.

Beaufort - AOP -, fromage au lait de vache
Beaufort - AOP - Rhône-Alpes
200g (coupe) - 7 0zs - 0.00 €/kg
0.00 €
Qté :
+ -
Comté AOP 18 mois, fromage au lait de vache
Comté AOP 18 mois Franche-Comté
200g (coupe) - 7 0zs - 0.00 €/kg
0.00 €
Qté :
+ -
Emmental Grand Cru, fromage au lait de vache
200g (coupe) - 7 0zs - 0.00 €/kg
0.00 €
Qté :
+ -