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Tartelettes de légumes au Munster

Tartelettes de légumes au Munster

4
Pers.
Difficile
20mn
Prép.
1h20
Cuisson

Ingrédients

Pâte brisée :
200g farine
125g beurre
5g sel
1 jaune d’œuf
1/2verre d’eau
Garniture :
2 tomates
1 courgette
1 aubergine
50g d’olives noires
125g munster

Préparez la pâte brisée en mélangeant les ingrédients. La mettre en boule et la laisser reposer ½ heure. Etalez-la au rouleau puis garnissez 6 petits moules à tartelette préalablement beurrés.
Coupez les tomates en rondelles ainsi que la courgette et l’aubergine non épluchées. Réservez le munster dans un endroit très froid : au freezer par exemple pour le couper plus facilement en petits morceaux.

Garnissez les fonds de tartelette en y intercalant les légumes. Enfournez les tartelettes à 210°C pendant 10 minutes.

Salez et poivrez. Eparpillez alors le munster ainsi que les olives sur les légumes. Prolongez la cuisson de 10 minutes supplémentaires.