Tartelettes au Rocamadour

Etalez la pâte brisée et coupez des disques dont la taille est supérieure à celle des moules individuels utilisés. Placez la pâte au fond de chaque moule préalablement beurré.Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et 4 Rocamadours que vous avez écrasés.
Ajoutez ensuite le magret en fines lamelles. Garnissez la pâte du mélange obtenu et coiffez le tout de Rocamadour entier. Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes. Servez chaud.