Gratin de crozets au jambon cru et à l’Abbaye de Tamié

1. Faire bouillir les crozets dans un grand volume d’eau pendant 20 minutes. Les égoutter.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Eplucher l’oignon et l’ail, les hacher finement.

4. Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes dans une peu d’huile. Eteindre le feu et ajouter ensuite les crozets et la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement. Mélanger.

5. Couper la moitié du fromage en cubes et l’autre moitié en tranches.

6. Dans 4 petits plats à gratin, mettre une couche de crozets à la crème, une tranche de jambon cru, quelques cubes d’Abbaye de Tamié, une autre couche de crozets et enfin deux tranches d’Abbaye de Tamié.

7. Enfourner pendant 15 minutes, le fromage doit être gratiné.

Servir bien chaud.