Recette du moment

Gratin de Chabichou aux légumes oubliés

Gratin de Chabichou aux légumes oubliés

4 à 6
Pers.
Facile
20mn
Prép.
1h20
Cuisson
Ingrédients

2 Chabichou du Poitou
2 mini-potirons
2 topinambours
2 mini-pâtissons
80gr de crosnes
1/2 botte d'estragon
100gr de beurre salé
gros sel

Préchauffez votre four à 180°C
Lavez et épluchez les potirons et les pâtissons et faites-les cuire 5/6min dans l'eau bouillante salée. Procédez de la même façon avec les topinambours (10min) et les crosnes (8min)
Faites fondre du beurre dans la poële. Ajoutez-y les légumes entiers et laissez cuire 2min à feu vif en mélangeant bien. Ajoutez de l'estragon haché au contenu de la poële et mélangez bien.
Coupez les Chabichous en tranches de 2cm.
Disposez les légumes dans un plat à gratin et parsemez de tranches de Chabichou.
Enfournez et laissez cuire 2min environ avant de passer en position grill pour une minute.