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Salade aux billes bleues

Salade aux billes bleues

4
Pers.
Moyen
20mn
Prép.
1h20
Cuisson

Ingrédients

200g de Bleu d'Auvergne
200g de Salers
Crème fleurette
Poivre
Moutarde
Cognac
Salade verte
1 tomate
Amandes grillées

1. Tailler le salers en petits dés

2. Malaxer le Bleu d’Auvergne avec la crème fleurette

3. Assaisonner cette pâte avec le poivre et le Cognac

4. Enrober les dés de Salers avec la préparation

5. Paner l’ensemble avec des amandes grillées et hachées

6. Préparer une sauce bien moutardée présentée dans une tomate évidée

7. Servir avec une salade verte et un Jurançon

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