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Quiche au Munster

Quiche au Munster

6
Pers.
Facile
20mn
Prép.
1h20
Cuisson

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
1 pomme de terre moyenne
1 munster
20 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 oeufs
50 g de lard de poitrine fumée
sel, poivre
beurre pour le moule

1. Épluchez la pommes de terre.

2. Avec une mandoline ou un mixer, râpez-la.

3. Rincez à l'eau froide.

4. Égouttez et séchez avec du papier absorbant.

5. Retirez la croûte du munster, détaillez le en lamelles.

6. Mélangez dans un saladier :
lait, crème, oeufs et pommes de terre râpée. Salez (pas trop à cause des lardons), poivrez.

7. Préchauffez le four th.6 (210°c).

8. Placez la pâte dans un plat à tarte beurré.

9. Piquez le fond avec une fourchette.

10. Disposez les lardons et les lames de munster, puis recouvrez avec la préparation.

11. Faites cuire au four pendant 35 à 40 min.

12. Mettez une feuille de papier aluminium à mi-cuisson si la quiche dore trop vite.

 

Servez tiède.



Accompagnement : Une bonne salade croquante, avec ne vinaigrette haute en goût
(huile de noix, vinaigre de Xérès, vinaigre balsamique (2/3-1/3) et poivre)

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