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Raie au Camembert

Raie au Camembert

2
Pers.
Difficile
20mn
Prép.
1h20
Cuisson

Ingrédients

2 tronc eaux d’ailes de raies
(250 à 300 g par personne)
200 g de champignons de Paris
Un huitième de Camembert fait à coeur
Deux bonnes cuillerée à soupe de crème fraîche
Un demi verre de vin blanc sec
Sel, poivre

Disposer les raies dans un plat allant au four avec les champignons blancs.
Arroser de vin blanc.
Ecroûter le Camembert et le couper en lamelles.
Disposer les lamelles de Camembert sur et autour de la raie.
Saler, poivrer et napper de crème fraîche.
Mettre au four à 250° pendant 15 minutes (la sauce doit être liée et la raie légèrement dorée).
Si la cuisson a trop réduit la sauce, ajouter un peu de crème fraîche.