La Sélection de Xavier Thuret - MOF -

Avec cette sélection de Fromages,  on salut un printemps bien en place avec les premières pâtes molles, à tout seigneur tout honneur le Brie de Meaux de ma Seine et Marne natale, ou je me rappelle la première mise a l’herbe des vaches dans la ferme familiale.

C’est aussi la véritable saison des fromages de chèvres que l’on mange impatient souvent jeune - Le Compostelle

Puis on rêve tous d’un weekend en corse, vous en aurez un avant gout en dégustant le Casanu affiné a la bière a la châtaigne. 

C’est aussi au printemps que l’ont dit au revoir au Roquefort de la saison 2018 en attendant la primeur de jeune fromages, les derniers Beaufort de 2017 d'été, souvenir d’une saison particulièrement riche.  

Excellente dégustation 

Xavier Thuret - MOF-

• - Beaufort AOP
• - Brie de Meaux AOP
• - Roquefort AOP Baragnaudes
• - Casanu
• - Compostelle
• - Préparation de Poire au Cumin par Xavier Thuret

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