Raclette à la Truffe d'été - Les Hauts de Savoie

Fromage à la Truffe provenant des Hauts de Savoie au lait de vache, qui se déguste fondue avec de la charcuterie et des pommes de terres

Sans arôme artificiel, succombez au fromage à raclette à la truffe d'été. Un équilibre entre le goût du fromage traditionnel et la truffe d’été. Celle-ci est incorporée directement dans le caillé pour une répartition homogène des marquants et un goût aromatique et généreux.

Fabriqués avec un lait 100% savoyard et affinés minimum 8 semaines pour le fromage pour Raclette.

La truffe d’été, en latin « Tuber Aestivum Vitt.», pousse à 10-15cm sous les arbres tels les chênes ou peupliers. Elle est récoltée dès l’arrivée des beaux jours, d’avril à décembre. On la trouve en France dans le Périgord, le Tricastin et d’autres régions du sud. Elle offre des arômes plus subtils et plus délicats que la truffe d’hiver, se mariant ainsi parfaitement au fromage.

Poids
1000 g
(35 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la coupe
Saison
Automne
Hiver

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