Le Flocon est un petit fromage rond, blanc originaire de Savoie.
Sa croûte fleurie très fine est légèrement duveteuse, elle révèle un goût délicat et un cœur moelleux allié à une saveur légèrement lactique.
Le Flocon s’affine en cave pour laisser apparaître un motif sur sa croûte.
Afin de développer pleinement sa saveur pendant cette période, le Flocon de Savoie est retourné tous les 2 jours.
Vin rouge: Anjou-Villages (cépage: Cabernet-Franc) Vin blanc sec: Mâcon-Villages (cépage Chardonnay)
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