Le Pictou appartient à la grande famille des petits fromages de chèvre de la région Poitou Charente, dont le plus connu est le Chabichou.
Fabriqué dans une fromagerie familiale séculaire, il est produit à partir de lait de chèvre de race alpine.
C’est un fromage à pâte molle avec une croûte naturelle. Une petite boule de douceur, de fraîcheur et d’onctuosité, que l'on peut aussi mettre dans une salade de tomates.
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