Ce petit palet de chèvre arbore fièrement sa croix occitane, origine de son lieu de production.
Fabriqué dans le sud de la France, au nord de Toulouse, la croix occitane est un fromage fermier.
La ferme du Guillounet posséde un cheptel de plus de 500 chèvre de race alpine, et produit plusieurs fromages fermiers de chèvre dont la croix occitane.
Non seulement ce fromage est attirant au regard, il est aussi trés attractif gustativement. Jeune, ses arômes developpent des touches acidulés et des notes caprines. En s'affinant, il perd ses notes caprines pour développer un goût plus rustique mais toujours bien équilibré en bouche
Ce fromage se déguste avec un vin blanc sec (cépage c-sauvignon)
Sauvignon
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