Lingot du Berger

Dans l'univers des fromages français, il existe des douzaines de fromages portant le nom de lingot.

Ce nom est souvent associé à un lieu : le lingot de la Dalmerie, à une région : le lingot du Quercy mais rarement à un nom tel que le lingot du berger.

C'est un fromage de chèvre fabriqué au lait cru dans la région du Lot près de Brive la gaillarde. Comme tous les fromages de chèvre, il se déguste à plusieurs stades d'affinage.

Frais, il développe des arômes lactiques puis plus l'affinage s'allonge plus les saveurs caprines seront présentes.

Sa pâte évolue aussi dans le temps, d'un blanc cru elle devient ivoire avec le temps.

Un Sancerre sera son parfait compagnon vineux.

Bon Appétit.

Poids
150 g
(5,25 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la pièce
Saison
Printemps
Eté
Automne

Mariage vin

Sancerre

Rechercher des fromages

Suivez-nous sur les réseaux sociaux
Découvrez nos actus chaque mois