C'est une tomme de brebis basque dont l'originalité est d'avoir été lavée et brossée pendant l'affinage aux piments d'Espelette que l'on retrouve aussi à l'interieur.
Grâce à cet affinage originale et spécifique au pays basque, le fromage développe des saveurs légèrement pimentées en fin de bouche.
Ce fromage s'accompagne aussi parfaitement avec de la confiture de cerise noire.
.
Irouléguy
Rechercher des fromages
