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Pavé de Betz
Originaire de Touraine, plus précisément de Betz-Le-Château, le Pavé de Betz est un fromage de chèvre frais à base de lait cru, une pâte molle à croûte fleurie légèrement cendrée, de forme carrée et de saveur acidulée, évoluant selon le durée de l’affinage vers plus de douceur.
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Matière grasse (%) : 22
Protides (g) : 18
Lipides (g) : 22
Mat. gras. acides gras sat. (g) : 17
Glucides (g) : 1.1
Dont sucres (g) : <0.5
Sel (g) : 1.3
Valeur énergétique kCal : 274
Valeur énergétique Kj : 1147
Traitement du lait : Lait de chèvre entier cru / Raw whole goat's milk / Leche de queso de cabra entero crudo / Völlige rohe Ziegenmilch / O leite de cabra inteira crua / Latte di capra intera cruda
Ingrédients : Lait de chèvre entier cru, ferments, sel, présure, colorant (de la croûte) charbon végétal / Whole goat's milk, ferments, salt, rennet, wood charcoal(rind) / Leche de queso de cabra entero y crudo, fermentos, sal, cuajo, colorante (corteza) carbón vegetal / Völliger Ziegenmilch, Fermente, Salz, Renne, Farbe (Kruste) pflanzliche Kohle / O leite de cabra inteira, fermentos, sal, abomaso, colorindo (alguns encrostam) carvão de madeira / Latte di capra intera cruda, fermenti, sale, présure, colorando, della crosta, carbone vegetale
Allergènes : Lait de chèvre / Goat milk / Leche de cabra / Ziegenmilch / Leite de cabra / Latte di capra
Protides (g) : 18
Lipides (g) : 22
Mat. gras. acides gras sat. (g) : 17
Glucides (g) : 1.1
Dont sucres (g) : <0.5
Sel (g) : 1.3
Valeur énergétique kCal : 274
Valeur énergétique Kj : 1147
Traitement du lait : Lait de chèvre entier cru / Raw whole goat's milk / Leche de queso de cabra entero crudo / Völlige rohe Ziegenmilch / O leite de cabra inteira crua / Latte di capra intera cruda
Ingrédients : Lait de chèvre entier cru, ferments, sel, présure, colorant (de la croûte) charbon végétal / Whole goat's milk, ferments, salt, rennet, wood charcoal(rind) / Leche de queso de cabra entero y crudo, fermentos, sal, cuajo, colorante (corteza) carbón vegetal / Völliger Ziegenmilch, Fermente, Salz, Renne, Farbe (Kruste) pflanzliche Kohle / O leite de cabra inteira, fermentos, sal, abomaso, colorindo (alguns encrostam) carvão de madeira / Latte di capra intera cruda, fermenti, sale, présure, colorando, della crosta, carbone vegetale
Allergènes : Lait de chèvre / Goat milk / Leche de cabra / Ziegenmilch / Leite de cabra / Latte di capra
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Saison
P - E - A |
Affinage
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Fromage à la pièce
Poids
200 g (7 Ozs)
Mariage vin - fromage
Sancerre