Raclette de Savoie fumée

fromage de savoie au lait de vache, qui se deguste fondue avec de la charcuterie et des pommes de terres

Les méthodes ancestrales ont maintenu jusqu’à ce jour les gestes qui permettent d’obtenir la Raclette, un fromage mi-dur rond à la croûte naturelle brune à orange et à la pâte onctueuse et veloutée. Sa fabrication s’effectue exclusivement à base de lait cru entier livré deux fois par jour à la fromagerie. Chaque meule est affinée au moins trois mois. Le nom de sa vallée de production est inscrit sur son talon.

Le goût de la Raclette fumée est doux.  La Raclette fûmée est aussi savoureuse en accompagnement de charcuterie.

Poids
300 g
(10,5 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la coupe
Saison
Automne
Hiver

Mariage vin

Vin blanc: Roussette de Savoie (cépage: Altesse)Vin rouge: Côte de Beaune (cépage: Pinot Noir)

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