Tome de Provence

La Tome de Provence est le résultat d'une ancienne technique et d'un savoir-faire ancestral, on dit même qu'elle est la descendante des premiers fromages provençaux. Elle se présente sous la forme d'un petit palet. Elle est fabriquée à partir de lait cru et entier de chèvre. Certains l'appellent « Tome à l'ancienne » en référence à son histoire ancienne. Sa technique de fabrication remonterait à 5 000 ans avant JC.  Elle est produite dans toute la Provence et s'affine entre dix jours et trois semaines, ce qui lui accorde un caractère crémeux, et un goût prononcé.

Poids
100 g
(3,5 Ozs)
Affinage
3 semaines minimum
FROMAGE
à la pièce
Saison
Printemps
Eté
Automne
Mariage vin

Rosé Provence

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