Proche de l'Abbaye de Notre Dame de Port Salut, l'Entrammes est un jeune fromage bio dont la fabrication fait appel à des méthodes traditionnelles de fabrication.
Affiné deux mois sur planche en bois.
Sa croûte jaune paille est légèrement humide, et tire vers l'orangé selon l'affinage.
Son odeur est peu persistante, sa pâte est souple, couleur ivoire. Enfin en bouche sa saveur légèrement acidulée s'accentue avec le temps.
Chinon
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