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Comté 26 mois

Comté 26 mois , fromage au lait de vache disponible à la vente

Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura sans aucun additif ou colorant, le Comté réclame un long mûrissement. Chaque meule de Comté est notée avant sa commercialisation par un jury de professionnels garantissant ainsi la qualité de ce fromage. Sa pâte onctueuse acquiert une saveur fruitée pour des laits d'été et de noisette pour des laits d'hiver. Plus le Comté est vieux, plus celui-ci développe des pointes légérement salées. Pendant la période d'affinage, sa croûte de couleur jaune dorée s'épaissit et sa pâte devient de plus en plus jaune.

 

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Matière grasse (%) : 45%
Protides (g) : 8.206
Lipides (g) : 10.2
Glucides (g) : <0.5
Sel (g) : 0.43
Valeur énergétique kCal : 417
Valeur énergétique Kj : 1730
Ferment : oui
Traitement du lait : lait de vache / Raw milk / lait de vache / lait de vache / Nao cozida / Latte crudo
Ingrédients : lait cru de vache, ferments lactiques, sel, présure / Raw cow milk, lactic ferments, salt rennet / Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, sal, cuajo / Rohe Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Renne / Leite / Latte di mucca
Allergènes : Lait et produits laitiers Œuf et dérivés de l'œuf Fruit à coques / Milk and derivatives Egg and by-products of the egg Nut / Leche y derivados Huevo y subproductos del huevo Frutos de cascara / Milch und Milcherzeugnisse Ei und Eierzeugnisse Schalenfruechte / Leite e produtos lacteos Ovo e subprodutos de ovo Noz / Latte e prodotti lattiero-caseari uovo e derivati dall'uovo Frutta a gusci

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24
mois
Saison
P - E - A - H
Affinage
24 mois
minimum

Fromage à la coupe

Poids
200 g (7 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin jaune du Jura


Fromages

 

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