Ce fromage de chèvre est recouvert d'une robe cendrée qui cache une pâte blanche et fondante.
Lors de l'affinage, un duvet blanc recouvre progressivement la croûte, tandis qu'une fine couche crémeuse se développe sur le pourtour.
C'est un fromage doux et rond en bouche.
Vin fruité, Costières-de-Nîmes
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