Brie aux truffes

Un incontournable de fin d'année

 

Cher Gourmet,

 

Le mariage de la truffe noire et du Brie est un incontournable des fêtes de fin d'année.

 

Nous séparons un Brie de Meaux en 2 horizontalement, nous appliquons une fine couche de Mascarpone puis nous prenons une Truffe noire (melanosporum) que nous coupons en fine lamelle à l'aide d'une mandoline et nous recouvrons le Brie puis nous le refermons et laissons ce fromage truffé reposé 3 à 5 jours.

La finesse de la truffe associée à l'onctuosité du Brie révèle un fromage d'exception pour les amateurs de sensations gourmandes.

Belle Dégustation

Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la pièce
Saison
Hiver

Mariage vin

Champagne

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