Taleggio 1/4 pc

L'un des plus anciens fromages lombards. Plus la maturation est longue, plus la saveur du Taleggio sera corsée.

L'un des plus anciens fromages lombards, le Taleggio daterait du IX° et aurait été confectionné à l'origine avec le lait des vaches qui revenant de la transhumance s'arrêtaient dans la petite ville de Taleggio, dans la province de Bergame.

Plus la maturation est longue, plus la saveur du Taleggio sera corsée. Pâte molle non pressée, d'un jaune paille à croûte rosée, fine et souple.

Poids
400 g
(14 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

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