Fabriqué du 15 Août au 15 Mars le Mont d'Or est un fromage à déguster en saison automnale et hivernale. Beaucoup de fromagers l'appellent le Fromage d'hiver. (Il ne supporte pas la chaleur). Ne retirez jamais le Mont d'Or de sa boite et mangez ce fabuleux fromage à la petite cuillère!
Une sensation en bouche extraordinaire par son onctuosité et sa tendresse. Fromage parfumé sans excès, il délivre des arômes veloutés .
Sa pâte offre une consistance moelleuse et crémeuse sans être coulante. La bande d'épicéa qui entoure ce fromage sert à le maintenir en forme.
Dégustez ce fromage avec du vin jaune ou du Champagne pour faire ressortir les arômes complexe de ce fromage légendaire.
Vin jaune : Côtes du Jura (cépages: Chardonnay, Savagnin)
Champagne
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