Saint Nectaire

Fabriqué à partir de lait de vache se nourrissant de l'herbe très riche et parfumée des plateaux volcaniques d'Auvergne, le Saint-Nectaire fermier (on le reconnait par sa plaque ovale verte de caséïne) est affiné au coeur d'anciennes caves à vin. Sa pâte jaune crémeuse et onctueuse doit avoir une saveur prononcée de terroir. A maturation, son épaisse croûte dégage une odeur de paille.

Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
Minimum 5 semaines
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Mariage vin

Vin rouge fruité: Côtes d'Auvergne (cépage: Gamay Noir)

Mariage fromage

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