"Un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un oeil" disait le célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat Savarin.
Le père Androuet, bien connu pour son immense culture fromagère, attribua dans les années 1930, en hommage à celui qui prônait la consommation de fromages à tous les repas, ce nom de fantaisie à un fromage triple crème. Le succès fut immédiat pour le Brillat Savarin, et quelques fabricants perpétuent toujours la tradition.
Une saveur douce et onctueuse typique des fromages double crème. Une pâte trés onctueuse, recouverted'un duvet blanc, et l'on aperçoit de petites pointes oranges lors d'un affinage plus long.
Le Brillat savarin se marie très bien avec une coupe de Champagne.
Champagne (cépage: Chardonnay) Vin rouge: St Emilion (cépage: Merlot, Cabernet-Franc)
Rechercher des fromages
Nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site
