Brillat Savarin

fromage cremeux produit en normandie et en bourgogne portant le nom d'un célèbre gastronome du 18e siècle

"Un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un oeil" disait le célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat Savarin.

 

Le père Androuet, bien connu pour son immense culture fromagère, attribua dans les années 1930, en hommage à celui qui prônait la consommation de fromages à tous les repas, ce nom de fantaisie à un fromage triple crème. Le succès fut immédiat pour le Brillat Savarin, et quelques fabricants perpétuent toujours la tradition.

 

Une saveur douce et onctueuse typique des fromages double crème. Une pâte trés onctueuse, recouverted'un duvet blanc, et l'on aperçoit de petites pointes oranges lors d'un affinage plus long.

 

Le Brillat savarin se marie très bien avec une coupe de Champagne.

Poids
600 g
(21 Ozs)
Affinage
3 semaines minimum
FROMAGE
à la pièce
Saison
Printemps
Eté
Automne

Mariage vin

Champagne (cépage: Chardonnay) Vin rouge: St Emilion (cépage: Merlot, Cabernet-Franc)

Mariage fromage

En savoir plus

Rechercher des fromages

Suivez-nous sur les réseaux sociaux
Découvrez nos actus chaque mois

Fromages.com - Naturellement savoureux

Cher Gourmet
Bienvenue,
Merci de nous indiquer votre zone de livraison :

Nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site