A Casinca

Caillage à base de présure naturelle, moulage manuel, salage à sec, affinage en hâloir pendant une durée de 45 à 120 jours. Fromage de chèvre traditionnel, à pâte douce et tendre. Produit typique de la région de la Casinca, dont le climat très doux accentue l'affinage et son goût noisette. Lait de chèvre collectée dans les cheptels de race corse, élevés dans le centre de la Corse avec une alimentation naturelle de type "parcours".

Poids
400 g
(14 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

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