Boulette d'Avesnes blanche

Ail & Fines Herbes

 

La Boulette d'Avesnes blanche est façonnée à la main à partir de fromage frais auquel on ajoute du sel, du poivre, de l'estragon, du persil et de la ciboulette. La production est fermière ou artisanale.

 

Originaire des Flandres, la boulette d'asvesne a une réputation injustifiée de puissance, alors qu'il possède une saveur modérée, plaisante et assez originale.

 

Ce fromage est élaboré à partir de babeurre ou de Maroilles frais. On lui ajoute ensuite fines herbes, de l'ail du poivre, clous de girofle... La Boulette d'Avesnes est façonnée à la main et a la forme d'une poire pointue.

 

Ce fromage est affiné pendant 2 mois minimum. Sa croûte doit être humide, son goût modéré et savoureux.

 

Poids
180 g
(6,3 Ozs)
Affinage
2 mois
minimum
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

Mariage vin

Bière

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