Fourme d'Ambert affinée au Vouvray

Le mariage du fromage et du vin blanc moelleux

 

Pour cette préparation, nous allons marier l'un des plus ancien fromage français, la Fourme d'Ambert, avec un vin blanc moelleux : le Vouvray.

 

C'est l'accord sucré -salé par excellence. En effet, en plongeant pendant 2 semaines la fourme d'Ambert dans ce vin, les notes sucrées du vin vont petit à petit venir se mélanger avec les saveurs rustiques et salées du fromages, pour obtenir un mariage étonnant sucré - salé

Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
2 mois
minimum
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

Mariage vin

Vouvray moelleux

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